Receita versátil e deliciosa

Nesse post você vai aprender como fazer massa de panqueca além de perceber como uma receita pode se desdobrar em diversas versões e deixar seu cardápio ainda mais gostoso.

Fazer panqueca é super fácil.

Uma base e infinitas possibilidades

Que panqueca é uma receita super fácil você já deve saber, mas o que pode não ter parado para pensar que o quanto você pode variar usando uma mesma base.

Não só na massa, como também no recheio, que pode ser variado até mesmo aproveitando o que você tem na sua geladeira, como por exemplo:

• Sobrou um molho bolonhesa? Cozinhe até o molho ficar bem sequinho e use como recheio, ou até mesmo, separe um pouco do molho para regar suas panquecas;
• Frango assado, pode ser desfiado, adicionado a requeijão e virar um recheio cremoso e delicioso;
• Ainda tem um  pouco de ricota ou cottage na geladeira? Junte a espinafre refogado e tenha um recheio vegetariano.

Massa versátil e deliciosa.

Confira como fazer massa de panqueca

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer

• Bate todos ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme e bem lisa.
• Em uma frigideira bem quente e com um fio de azeite, vá adicionando porções de massa e espalhe por toda a superfície. Quanto menos massa, mais fina e delicada ficará sua panqueca.
• Quando a massa começar a ficar mais durinha, solte as laterais com a ajuda de uma espátula e vire para dourar do outro lado. O ideal é fazer esse processo com o fogo baixo para que dar tempo da farinha de trigo cozinhar.
• Essa receita rende 6 discos de 18 cm.

Crie variações da sua massa de panqueca.

Variações da massa

Você pode substituir a farinha de trigo por:

• Farinha de trigo integral
• Farinha de arroz
• Farinha de milho (porém o ideal é fazer com a proporção de metade e farinha de trigo e metade de farinha de milho.

Além disso, você pode adicionar ervas como salsa, manjericão e cebolinha a sua massa, assim como espinafre picado.

Carne moída com abóbora, uma ideia de recheio

Ideia de recheio: carne moída com abóbora.

Para essa receita resolvi aproveitar um pedaço de abóbora que tinha na geladeira e variar um pouco o sabor da minha panqueca. E fiz assim:

Ingredientes

• 400 g de carne moída;
• 1 cebola pequena;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1/4 xícara de salsa fresca picada;
• 1 xícara de purê de abóbora;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer

Refogue a cebola com o azeite, até a mesma começar a dourar. Adicione a carne, sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar bem. Retire do fogo, adicione a salsa picadinha e o purê de abóbora.

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