A gastronomia tem vários ingredientes ícones no mundo nos pratos clássicos. E ao entrarmos no mundo das bebidas também temos portfólios de produtos sensacionais e um deles, em especial, é o Espumante Brut. Bebida leve e refrescante, de sabores delicados aos mais complexos. A elegância e beleza da carbonatação (perlage – bolhas) faz com que ela chame atenção. E no bar é uma bebida indispensável, pois é possível criar diversos drinks ou cocktails. Devido ao seu baixo teor de açúcar residual, é possível fazer drinks harmonizando desde o início – os famosos drinks aperitivos, os refrescantes – com uso de ingredientes que contribuem para com o frescor da bebida, e os digestivos – mais adocicados, que finalizam a refeição.
Vale ressaltar que o design e material da taça propiciam degustação ímpar! Drink com espumante servido na Taça de Espumante da Linha Profissional da Oxford Crystal. Foto: Leonardo Cardoso.
Sendo assim, é possível utilizar diversos ingredientes para criar cocktails refrescantes modernos. Segue abaixo uma receita minha de um drink criativo que é muito simples de se fazer e o seu sabor é super leve e refrescante.
Ingredientes do drink Santo Espumante
– 120ml de espumante brut
– 60ml suco de capim santo (erva cidreira)
– 20ml de grenadine (xarope de romã)
– Pitada de Sumagre ou Sumac
Lucas é sommelier e escreve aqui no portal sobre bebidas e harmonizações. Veja outros posts dele como dicas de limpeza para cristais, harmonização entre churrasco e cerveja e temperatura certa para se servir vinhos. Foto: Leonardo Cardoso.
Modo de preparo do suco de capim santo
Coloque no liquidificador 10 folhas de capim santo previamente higienizadas. Adicione 400ml de água e triture. Filtre e está pronto o suco.
Modo de preparo do drink com espumante
Coloque na taça o espumante e em seguida o suco de capim santo. Coloque aos poucos e devagar, pois a bebida irá subir. Depois, coloque a grenadine e, por fim, finalize com a pimenta Sumagre.
A Sumagre é uma pimenta de origem do Oriente Médio e tem como característica principal dar acidez e frescor. Foto: Leonardo Cardoso.
A Oxford conta com uma grande linha de cristais feitos à mão para você servir as mais variadas bebidas.
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