Yakisoba Veggie

Rápido, prático e cheio de sabores. Assim é o Yakisoba, um prato oriental que mistura vegetais, legumes, macarrão e proteínas. Nessa versão da chef Elisângela Wagner, faremos um yakisoba veggie delicioso. Para quem preferir, basta adicionar a proteína animal de sua preferência para preparar a receita tradicional da iguaria.

A tradução do nome Yakisoba é “macarrão frito”, uma clara alusão ao modo de preparo da refeição que leva à uma panela espaçosa ingredientes como cenoura, repolho, couve-flor e claro, um tipo de macarrão especial que faz toda a diferença na harmonia da receita.

Ingredientes

• Azeite de Oliva
• Cebola
• Alho
• Cenoura
• Meio pimentão amarelo
• Meio pimentão vermelho
• Brócolis
• Couve-flor
• Repolho roxo
• Shoyu
• Macarrão para Yakisoba

Modo de Preparo do Yakisoba

Em uma panela grande – aqui indicamos o uso da Wok da linha CookingPro por comportar bem todos os ingredientes e ainda proporcionar um refogado perfeito dos alimentos por conta de seu acabamento antiaderente – doure a cebola cortada grosseiramente junto de 3 dentes de alho regados por azeite de oliva.

Enquanto esses ingredientes refogam, tempere com uma colher de sal. Em seguida, adicione 1 cenoura grande, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão vermelho, repolho roxo, brócolis e couve-flor. Todos também picados grosseiramente.

Na sequência adicione 200 ml de molho shoyu e refogue. Esse é, possivelmente, o passo que mais trará sabor ao Yakisoba, então, capriche nessa etapa! Em uma panela adicional, cozinhe as 300 g de massa até estar al dente. Em seguida, incorpore o macarrão aos legumes na panela Wok.

Para experimentar

• Experimente adicionar cogumelos ao seu Yakisoba, o Shitake ou Shimeji ficam uma delícia.
• Pimenta! Se você é fã do ingrediente, não deixe de testar essa versão.
• Além do shoyu, também é possível usar vinho ou molho de ostras para incrementar ainda mais a receita.

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