O equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, assim podemos definir essa receita de sorvete de queijo com calda de doce de leite. Em princípio, o sabor do queijo em uma sobremesa tipicamente doce parece inusitado, entretanto, a mistura de sabores é o diferencial desse sorvete super fácil de fazer em casa.
Como fazer o sorvete de queijo
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 3 caixas de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 50 g de queijo Parmesão ralado
- 200 ml de chantilly
- 350 g de doce de leite
Modo de preparo
Para começar o preparo dessa receita, misture em um liquidificador o leite condensado, duas caixas de creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo Parmesão ralado. Bata bem e assim que a mistura ficar homogênea, leve o creme ao freezer durante aproximadamente 4 horas.
Passadas as 4 horas de freezer, retire o creme e bata bem com o auxílio de uma batedeira ou mixer. Adicione o chantilly gelado e bata novamente até dobrar de volume.
Toque final ao sorvete de queijo
Aqui temos um passo importante: para finalizar a receita e trazer ainda mais sabor, sugerimos adicionar doce de leite como calda por cima do sorvete já servido ou ainda, incorporar o ingrediente à mistura antes de levar ao período final de congelamento. Se você optar por mesclar o sorvete, misture na batedeira o doce de leite e uma caixa de creme de leite ao creme feito primeiramente e leve para o freezer durante oito horas.
Caso prefira servir o sorvete com a calda de doce de leite, após o sorvete de queijo gelar durante 8 horas no congelador, prepare a calda de doce de leite com o creme de leite e sirva por cima das bolas de sorvete. Aqui, utilizamos a calda de doce de leite, mas essa receita de sorvete de queijo fica igualmente deliciosa servida com calda quente de goiabada.
Fotos e produção: Elisângela Wagner @cozinhandocomelis
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