O famoso cachorro-quente, também conhecido como Hot Dog, certamente é uma das comidas de Festa Junina mais amadas do Brasil. Ao lado de clássicos como pipoca, paçoca, pé de moleque e curau, a receita clássica de molho de salsichas com pão é sucesso garantido em qualquer época do ano.
A época de festa junina está a todo vapor, então, é hora de se preparar para os festejos! Apesar de amarmos os pratos tradicionais da festa, nossa receita de hoje propõe uma mudança! Que tal experimentar o Hot Dog no Palito da chef Elis Wagner do Cozinhando com Elis? O modo de preparo é fácil e o resultado? Uma delícia!
A receita do Hot Dog
Além do nome Hot Dog no palito, esse cachorro-quente desconstruído também pode ser chamado de Hot Dog de batatas, já que um dos seus principais ingredientes são as batatas da variedade Asterix ou também conhecidas como “batata rosa”.
Ingredientes
600 g de batata Rosa
Sal e pimenta
4 salsichas para hot dog
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha Panko
4 palitos de churrasco
Óleo de Girassol
Modo de Preparo
Descasque as batatas, pique em cubos e cozinhe até ficarem macias. Passe as batatas em uma peneira, precisam ficar em textura de purê, mais firme. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em seguida, faça cortes verticais nos dois sentidos de cada salsicha. Grelhe ambos os lados em uma frigideira Antiaderente da linha CookingPro. Com as salsichas já grelhadas, envolva cada uma delas em uma fatia de queijo e no purê. As salsichas devem ficar totalmente cobertas pelo purê.
Nesse penúltimo passo, vamos ao processo de empanar. Passe as salsichas na farinha de trigo, na sequência nos ovos batidos e por fim passe na farinha Panko. Para finalizar, frite em óleo quente em uma panela que proporcione grande controle sobre a temperatura de cocção do alimento, como é o caso da caçarola CookingPro.
O último passo da receita, é também um passo opcional. O hot dog servido no palito fica mais interessante e informal para uma festa junina entre amigos. Se você optar por usar o palito, realize esse passo espetando as salsichas empanadas e fritas. Caso prefira servir sem palito, seu hot dog para festa junina estará pronto logo após a fritura.
Bom apetite!
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