Como fazer biscoito da sorte

Buscando uma forma divertida de presentear os amigos? Que tal aprender como fazer biscoito da sorte? Eu te garanto, a receita é mais simples do que parece e você ainda pode brincar com as mensagens que vão rechear seus biscoitos.

Biscoitos da sorte

Os biscoitos da sorte tem origem na China e datam de mais de 800 anos atrás. Tendo como principal característica uma massa mais fininha, contendo dentro um papel dentro com uma mensagem de sorte.

Ao contrário que possa parecer, você vai forma ao seu biscoito depois de tirar ele do forno, uma vez que a massa, quando quente, ainda fica bem maleável e vai ficando crocante depois que esfria.

As tiras de papel, podem ser coloridas ou em papel branco. E você pode fazer como nós, e escrever manualmente, ou então imprimir para fazer uma versão mais próxima de como encontramos por aí.

Dicas para fazer os biscoitos da sorte sem erros

Com toda a certeza, essa receita de biscoito é bem simples, afinal você vai precisar de poucos ingredientes. Da mesma forma, o modo de preparo da massa é bem rápido, mas a produção em si pode ser um pouco mais trabalhosa.

Mas se você seguir nossas dicas, você vai preparar biscoitinhos lindinhos:

• Como é uma receita bastante delicada, e técnica, as medidas, estão em gramas;
• É importantíssimo preparar seus papeizinhos antes mesmo de começar a fazer a massa. Depois que os biscoitos saem do forno vamos precisar fazer as dobras bem rápido;
• Você vai precisar de um tabuleiro de borda baixa coberto com papel antiaderente ou esteira para assar. E mesmo assim, vai precisar untar com um pouco de óleo;
• A massa precisa ficar bem fininha para ficar crocante, por isso, espalhe bem antes de levar ao forno;
• Se for fazer sem muita ajuda, faça fornadas menores, dessa maneira fica mais fácil de fazer as dobras a tempo;

• Usar uma xícara ou pote vai ser importante para fazer essa dobra do meio. Para isso, basta pressionar a massa já dobrada ao meio e já com o papel;
• Ter uma forma de muffin pode te ajudar a deixar os biscoitos no formato. Isso porque ele vai precisar ficar pressionado para se manter dobradinho;
• Espere esfriar antes de armazenar.

Receita fácil de biscoito da sorte

Ingredientes

• 2 claras;
• 100 g de açúcar;
• 70 g de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• 2 colheres de sopa de água – se necessário.

Modo de preparo

1. Comece batendo as claras até que criem uma espuma. Então, adicione a farinha e o açúcar peneirados e o extrato. Com um fouet misture só o suficiente para deixar uniforme;
2. Caso a massa esteja grossa demais, vá adicionando a água aos poucos até que chegue numa textura mais fluída, mas não líquida;
3. Organize seu tabuleiro com papel antiaderente ou uma esteira para assar, pincele uma camada de óleo e faça discos de massa com a ajuda de uma colher. É essencial você deixar os discos de tamanho aproximado, assim como deixar a camada de massa bem fina;
4. Leve para assar em porções de até 6 discos, em forno pré aquecido a 200°. O tempo pode variar de 6 a 8 minutos. Você deve retirar quando as bordas estiverem mais douradas;
5. Imediatamente após sair do forno, descole os discos, coloque o papel, sobre o disco ao meio e pressione na borda de uma xícara ou tigela para fazer a dobra central;
6. Então, organize seus biscoitos em uma forma de muffin para ficarem dobradinhos enquanto esfriam.

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