Aperitivo fácil de fazer: receita de latkes

Se você é do time daqueles que amam receitas fáceis de fazer, certamente, irá adorar essa ideia de aperitivo. O latkes é um petisco tradicional da culinária judaica feito basicamente de batata e cebola. Com essa receita da chef Elis Wagner @cozinhnaodcomelis ficou fácil recriar essa delícia em casa.

Ingredientes para o Latkes

1 ovo

600 g de batata

Óleo de cozinha

Sal, pimenta do reino e noz moscada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Comece descascando e ralando as batatas. Em seguida, com o auxílio de um pano limpo, escorra toda a água das batatas. Esse processo é essencial para deixar os latkes bem sequinhos e para evitar que o óleo espirre na hora de fritar.

Com as batatas raladas bem sequinhas, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Se tiver algum outro condimento de sua preferência, essa é a hora de adicioná-lo na receita. Em muitas versões dessa panqueca de batatas, usa-se também cebola ralada, é uma ótima opção se você quiser adicionar esse sabor ao seu aperitivo.

Depois de temperar, adicione o ovo e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massinha homogênea. Em seguida, aqueça cerca de 180 ml de óleo em uma caçarola antiaderente, aqui utilizamos a panela da linha CookingPro da Oxford.

Divida a massa em pequenas porções, no formato de pequenas panquecas e coloque para fritar. Frite até dourar dos dois lados, dessa forma, as batatas ficarão bem crocantes.

E para acompanhar?

• Creme de queijo com ervas finas
• Maionese de alho
• Cervejas do tipo Pilsen, Witbier ou Weinzenbier

Que tal algumas ideias para você servir junto com o seus latkes? Molhinhos diversos são sempre uma boa pedida já que a panqueca de batatas tem o sabor bem neutro. E para harmonizar, cervejas claras e leves dos tipos Pilsen, Witbier e Weinzenbier ficam uma delícia.

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